Na última quinta (21/06) a id5 comemorou o São João com uma festinha para os seus colaboradores. Foram muito quitutes e bebericos, mas o destaque ficou por conta do quentão.

Bebida típica destes festejos, o quentão é uma em uma mistura aquecida de aguardente, gengibre, açúcar e especiarias. Com sabor forte e cheiro delicioso, para alguns parece remédio, mas para quem gosta de chá e não tem medo de fazer careta com uma dose de cachaça, esta bebida é a melhor!

Ingredientes

• 1 litro de cachaça
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 paus de canela médios
• 2 limões médios cortados em rodelas
• casca de uma laranja
• 4 cravos-da-índia
• 60 g de gengibre cortado em fatias
• 2 xícaras de água

Modo de Preparo

• Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente.
• Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja.
• Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva.
• Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos.
• Coe e sirva em pequenas canecas.

Lembre-se de manter o quentão aquecido para não perder sua principal característica. Nós usamos um rechaud, mas você pode colocar em uma garrafa térmica ou qualquer recipiente que mantenha a temperatura.

Espero que gostem. Beijos e até a próxima!